En una olla grande se coloca agua fría y se añade la masa de maíz junto con la maicena, se mezclan y se cocinan hasta que la masa empieza a hacer burbujitas.
En el proceso de cocinado se agrega la manteca vegetal, los sobrecitos de consomé, con la sal al gusto y los cinco dientes de ajo bien picaditos. Se mezcla constantemente hasta que alcance un adecuado espesor.
La carne de cerdo se adoba con ajos, consomé y sal el día anterior, se guarda y al día siguiente se cocina y corta en trocitos.
Se pica la zanahoria en rueditas, la vainica en trocitos, el chile en fajitas y el culantro en hojitas. Se cocinan previamente.
En una hoja de banano preparada, se coloca una cucharada grande de masa cocinada, una cucharadita de arroz con achiote, un pedacito de carne de cerdo y a los lados trocitos de zanahoria, chile, vainica y una hojita de culantro.
Se envuelve la hoja de banano con la masa y los ingredientes, se amarra y se cocina en agua hirviendo durante 30 minutos.
Se sacan los tamales del agua, se dejan enfriar y se sirven.
Tamales mudos