Foto: MiguelAlanCS · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Ponche segoviano

Name: Ponche segoviano
Yield: 8 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 500 g bizcocho (rectangular); 400 ml leche; 4 yema; 100 g azúcar; 35 g maicena; 100 ml agua; 80 g azúcar; 200 g mazapán; canela (al gusto)

España · Segovia · postre

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Del libro Sabores de Castilla y León — Recetas tradicionales y postres · Recopilación de recetas tradicionales

postre fácil tradicional dulce español almíbar canela cremoso segoviano mazapán

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Ponche segovianoSabores de Castilla y León — Recetas tradicionales y postres · 1 rac.

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Ingredientes

500 g bizcocho, rectangular
¿Cómo se hace? · 2 versiones
- Bizcocho · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
- Bizcocho casero · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
400 ml (≈ 1 ⅝ tazas) leche
4 yema
100 g (≈ ½ taza) azúcar
35 g (≈ ¼ taza) maicena
100 ml (≈ ⅜ taza) agua
80 g (≈ ⅜ taza) azúcar
200 g mazapán
— canela, al gusto

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
leche	250 g	15 g	5 g
azúcar	213 g	13 g	4.3 g
maicena	133 g	8 g	2.7 g
agua	250 g	15 g	5 g

Ponche segoviano

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