Pan de elote

Ingredientes

• 710 ml (≈ 2 ⅞ tazas) elote
• 3 huevo
• 395 g (≈ 1 ⅝ tazas) leche condensada
• 100 g (≈ ⅜ taza) mantequilla, derretida
• 100 g (≈ ¾ taza) harina
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) polvo de hornear
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) vainilla

Preparación

1. Licúa elote, huevos, leche condensada, mantequilla y vainilla.
2. Mezcla harina con polvo de hornear e incorpora a la preparación.
3. Vierte en molde engrasado.
4. Hornea a 180 °C (356 °F) durante 40–50 minutos, hasta que un palillo salga sin masa cruda.
5. Deja enfriar 15 minutos antes de desmoldar.