Yuca frita con chicharrón

Ingredientes

• 1 kg yuca
• 300 g (≈ 1 ⅓ tazas) chicharrón
• — aceite
• — sal
• — curtido
• — salsa de tomate¿Cómo se hace?

Preparación

1. Corta la yuca en trozos y retira la fibra central.
2. Hierve en agua con sal hasta que esté tierna sin deshacerse.
3. Escurre y seca bien.
4. Fríe hasta dorar.
5. Sirve con chicharrón, curtido y salsa.