Yayla çorbası

Ingredientes

• 100 g arroz
• 750 ml (≈ 3 tazas) agua o caldo
• 250 g yogur natural
• 1 huevo
• 15 ml (≈ 1 cda) harina
• 15 ml (≈ 1 cda) mantequilla
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) menta seca
• — sal, al gusto

Preparación

1. Hierve el arroz en el caldo hasta que esté blando.
2. Bate yogur, huevo y harina. Agrega lentamente un cucharón de caldo caliente para templar.
3. Incorpora al arroz a fuego suave, removiendo sin dejar hervir con fuerza.
4. Derrite mantequilla con menta y vierte por encima.