Yaksik

Ingredientes

• 300 g arroz glutinoso
• 80 g dátiles jujube o pasas
• 50 g castañas cocidas, cocidas
• 40 g nueces
• 45 ml (≈ 3 cda) salsa de soja
• 70 g (≈ ⅓ taza) azúcar moreno
• 30 ml (≈ 2 cda) miel
• 15 ml (≈ 1 cda) aceite de sésamo
• 350 ml (≈ 1 ⅜ tazas) agua

Preparación

1. Remoja el arroz glutinoso 3 horas y escurre.
2. Mezcla agua, soja, azúcar, miel y aceite; combina con arroz, frutos secos y dátiles.
3. Cocina en olla arrocera en programa de arroz glutinoso, o al vapor hasta que esté tierno, añadiendo agua si hace falta.
4. Presiona en un molde, deja enfriar y corta en porciones.