Torta de arroz

Ingredientes

• 235 ml (≈ 1 taza) arroz
• 235 ml (≈ 1 taza) agua
• 1 canela
• 5 clavo de olor
• 710 ml (≈ 2 ⅞ tazas) leche
• 1 crema dulce¿Cómo se hace?
• 1 yema de huevo
• 870 ml (≈ 3 ½ tazas) azúcar
• 89 ml (≈ ⅜ taza) maicena
• — achiote (opcional)

Preparación

1. Cocina el arroz con el agua, clavo de olor, canela y azúcar por 15 minutos.
2. Agrega la leche y cocina hasta que el arroz reviente.
3. Cuando revienta, agrega el achiote para darle color y la crema dulce.
4. Derrite la maicena y la yema de huevo en un poco de leche y agrégala al arroz.
5. Mueve constantemente hasta que espese, vierte en una bandeja engrasada y hornea hasta que dore.