Tarta de limón francesa

Ingredientes

• 250 g masa quebrada
• 3 huevo
• 150 g (≈ ⅔ taza) azúcar
• 120 ml (≈ ½ taza) zumo de limón
• 2 ralladura de limón
• 100 g (≈ ⅜ taza) mantequilla, en cubitos

Preparación

1. Hornea la base pinchada a 180 °C (356 °F) durante 18 minutos y deja enfriar.
2. Bate huevos, azúcar, zumo y ralladura; calienta a baño María removiendo hasta espesar.
3. Retira del calor e incorpora mantequilla en cubitos.
4. Vierte sobre la base y refrigera 3 horas.