Suaasat de reno

Name: Suaasat de reno
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Groenlandia
Ingredients: 600 g carne de reno; 1 cebolla; 2 patata; 70 g arroz; 1.5 l agua; 1 hoja de laurel; sal; pimienta

Groenlandia · Lapland · sopa · prep 10 min · cocción 100 min

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Del libro Sabores de Groenlandia: recetas tradicionales y postres · Recopilación culinaria original

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Ingredientes

600 g carne de reno
1 cebolla
2 patata
70 g arroz
1.5 l (≈ 6 tazas) agua
1 hoja de laurel
— sal (opcional)
— pimienta (opcional)

Preparación

Cortar la carne en trozos.
Ponerla en agua fría y llevar a ebullición; retirar la espuma.
Añadir cebolla y laurel, cocer a fuego suave 75 minutos.
Incorporar patatas y arroz y cocer 25 minutos más, hasta que estén tiernos.
Salpimentar.

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

Suaasat de reno

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