Sopa de tortilla

Ingredientes

• 8 tortilla de maíz, en tiras
  ¿Cómo se hace? · 3 versiones

  • Tortilla de maíz · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
  • Tortillas de maíz · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
  • Tortillas de maíz cascado · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
• 4 tomate
• 1 chile pasilla seco, seco
• ¼ cebolla
• 1 ajo, diente
• 1 l (≈ 4 tazas) caldo de pollo o verduras
• 1 epazote, rama
• 1 aguacate
• 100 g queso fresco
• — crema (opcional)
• — aceite (opcional)
• — sal (opcional)

Preparación

1. Dora las tiras de tortilla en horno o aceite; reserva.
2. Tuesta el chile pasilla brevemente, sin quemar, y córtalo en tiras.