Sopa de pata

Ingredientes

• 1 kg pata de res
• 2.5 l (≈ 10 tazas) agua
• 2 elote
• 1 yuca
• 2 plátano
• 1 güisquil
• ½ repollo
• 1 cebolla
• 3 diente de ajo
• — cilantro
• — sal
• — pimienta
• — limón

Preparación

1. Lava la pata y hiérvela con cebolla y ajo hasta que esté muy suave, de 2 a 4 horas o menos en olla a presión.
2. Agrega elote y yuca y cocina 15 minutos.
3. Incorpora plátano, güisquil y repollo.
4. Cuece hasta ablandar las verduras.
5. Sazona y sirve con cilantro y limón.