Sopa criolla

Ingredientes

• 300 g carne de res, en tiras
• 150 g fideos cabello de ángel
• 1 cebolla
• 2 tomate
• 30 ml (≈ 2 cda) ají panca
• 1 l (≈ 4 tazas) caldo
• 150 ml (≈ ⅝ taza) leche evaporada
• 2 huevo, batidos
• — orégano
• — aceite
• — sal

Preparación

1. Sofríe cebolla, tomate y ají panca.
2. Añade la carne y dora.
3. Vierte caldo y cocina hasta que la carne esté tierna.
4. Agrega fideos y cocina según paquete.
5. Incorpora leche evaporada y huevos batidos lentamente; espolvorea orégano.