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← RecetasFoto: Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Sopa castellana de ajo
España · Castilla · sopa · prep 10 min · cocción 15 min
Del libro Sabores de Castilla y León — Recetas tradicionales y postres · Recopilación de recetas tradicionales
Otras versiones de este plato · 1 versión
Ingredientes
- 8 ajo
- 150 g pan¿Cómo se hace?
- 1.2 l (≈ 4 ¾ tazas) caldo
- 4 huevo
- 4.9 ml (≈ 1 cdta) pimentón dulce
- 59 ml (≈ 4 cda) aceite de oliva
- — sal
Preparación
- Corta los ajos en láminas y dóralos suavemente en el aceite.
- Añade el pan en rebanadas y remueve hasta que absorba el aceite.
Aparta del fuego, incorpora el pimentón y mezcla rápidamente.Vierte el caldo, sazona y cuece 15 minutos.Casca los huevos en la sopa y cocina a fuego suave hasta que cuajen.¿Dudas sobre esta receta?
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