Sopa agripicante

Ingredientes

• 1 l (≈ 4 tazas) caldo de verduras
• 150 g (≈ ⅝ taza) tofu
• 100 g (≈ ¾ taza) setas
• 1 zanahoria, cortada fina
• 30 ml (≈ 2 cda) vinagre de arroz
• 15 ml (≈ 1 cda) salsa de soja
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) pimienta blanca
• 1 huevo, batido
• 15 ml (≈ 1 cda) maicena

Preparación

1. Hervir caldo con setas y zanahoria cortadas finas durante 8 minutos.
2. Añadir tofu, soja, vinagre y pimienta.
3. Espesar con maicena disuelta en agua.
4. Verter el huevo en hilo, removiendo suavemente, y servir.