Skolebrød (bollos con crema y coco)

Ingredientes

• 400 g (≈ 3 tazas) harina
• 220 ml (≈ ⅞ taza) leche
• 60 g (≈ ¼ taza) azúcar
• 60 g (≈ ¼ taza) mantequilla
• 7 g levadura seca
• 2.5 ml (≈ ½ cdta) cardamomo
• — sal, pizca
• 250 ml (≈ 1 taza) crema pastelera
• 100 g (≈ ½ taza) azúcar glas
• 30 ml (≈ 2 cda) agua
• 50 g (≈ ⅜ taza) coco rallado

Preparación

1. Amasa harina, leche, azúcar, mantequilla, levadura, cardamomo y sal; deja levar 1 hora.
2. Divide en 10 bollos, haz un hueco central y rellena con crema pastelera.
3. Deja reposar 20 minutos y hornea a 190 °C (374 °F) unos 15 minutos.
4. Enfría; decora los bordes con glaseado de azúcar glas y agua y espolvorea coco.