Simit casero

Ingredientes

• 500 g (≈ 3 ¾ tazas) harina
• 300 ml (≈ 1 ¼ tazas) agua, tibia
• 7 g levadura seca
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) sal
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) azúcar
• 44 ml (≈ 3 cda) melaza de uva o miel
• 100 ml (≈ ⅜ taza) agua
• 150 g (≈ 1 ⅛ tazas) sésamo tostado, tostado

Preparación

1. Mezcla harina, levadura, azúcar, sal y agua; amasa 10 minutos.
2. Deja levar una hora; divide en 8 porciones, forma cordones y trénzalos en aros.
3. Diluye la melaza en 100 ml de agua. Sumerge los aros y cúbrelos de sésamo.
4. Hornea a 200 °C (392 °F) entre 18 y 23 minutos hasta dorar.