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Schweinshaxe (codillo al horno)

Alemania · principal · prep 10 min · cocción 120 min

Del libro Sabores de Alemania — Recetas tradicionales y postres · Recopilación de recetas tradicionales

horneado cocción lenta sabor intenso cerdo sabor ahumado sabor picante sabor especiado sabor salado cocina alemana codillo sabor a ajo sabor a alcaravea

Raciones:−+1Cocinar paso a paso →

Ingredientes

1.2 kg codillo de cerdo
1 cebolla
2 diente de ajo
4.9 ml (≈ 1 cdta) alcaravea
— sal, sal y pimienta al gusto
250 ml (≈ 1 taza) caldo

Preparación

Marca superficialmente la piel y frota con sal, pimienta, ajo y alcaravea.
Coloca el codillo con la cebolla y el caldo en una fuente.
Hornea a 170 °C (338 °F) durante unas 2 horas, regando ocasionalmente; sube a 220 °C (428 °F) al final para dorar la piel.
Comprueba que la carne esté bien cocida y tierna antes de servir.

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De un vistazoAt a glance

PreparaciónPrep time: 10 min
CocciónCooking: 120 min
RacionesServings: 1

Aún no hay calorías, tiempo de horno, acompañamientos ni opciones veganas para esta receta.

EquivalenciasEquivalents

Medidas de cocinaKitchen measures
1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

En esta receta pesa…In this recipe it weighs…

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
alcaravea	133 g	8 g	2.7 g
caldo	250 g	15 g	5 g

MedidasTazas y cucharas