Quesillo venezolano

Ingredientes

• 5 huevo
• 395 g (≈ 1 ⅝ tazas) leche condensada
• 395 g leche entera
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) vainilla
• 120 g (≈ ½ taza) azúcar
• 30 ml (≈ 2 cda) agua

Preparación

1. Calentar el azúcar con el agua hasta obtener caramelo dorado; cubrir el fondo de un molde resistente al calor.
2. Batir huevos, leche condensada, leche y vainilla solo hasta integrar; verter en el molde.
3. Cubrir con papel aluminio y cocinar al baño María en horno a 170 °C (338 °F) durante 55–70 minutos, hasta que el centro esté cuajado.
4. Enfriar, refrigerar al menos 4 horas y desmoldar.