Profiteroles con chocolate

Ingredientes

• 125 ml (≈ ½ taza) agua
• 125 ml (≈ ½ taza) leche
• 100 g (≈ ⅜ taza) mantequilla
• 150 g (≈ 1 ⅛ tazas) harina
• 4 huevo
• 300 ml (≈ 1 ¼ tazas) nata montada
• 120 g (≈ ⅝ taza) chocolate
• 100 ml (≈ ⅜ taza) nata para salsa

Preparación

1. Hierve agua, leche y mantequilla; añade harina de golpe y remueve hasta que la masa se despegue.
2. Deja templar e incorpora los huevos uno a uno.
3. Forma montoncitos y hornea a 200 °C (392 °F) 20–25 minutos sin abrir el horno.
4. Enfría, rellena con nata montada y cubre con chocolate fundido en nata caliente.