Polvorones de almendra

Ingredientes

• 300 g (≈ 2 ¼ tazas) harina
• 150 g (≈ ⅔ taza) manteca de cerdo
• 120 g (≈ ⅝ taza) azúcar glas
• 100 g almendra molida
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) canela

Preparación

1. Tuesta harina y almendra en horno a 150 °C (302 °F) durante 20 minutos, removiendo, y enfría.
2. Mezcla con manteca, azúcar y canela.
3. Compacta la masa, estira gruesa y corta círculos.
4. Hornea a 180 °C (356 °F) unos 12–15 minutos.
5. Enfría completamente antes de mover.