Pollo a la brasa casero

Name: Pollo a la brasa casero
Prep time: 240 min
Cook time: 90 min
Total time: 330 min
Yield: 1 raciones
Cuisine: Perú
Ingredients: 1.5 kg pollo entero; 44 ml sillao; 30 ml vinagre; 3 ajo; 4.9 ml comino; 4.9 ml paprika; 4.9 ml orégano; 30 ml aceite; sal; pimienta

Perú · principal · prep 240 min · cocción 90 min

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Del libro Sabores del Perú — Comidas y postres tradicionales · Recopilación de recetas tradicionales

horneado fácil principal pollo cocina casera sabor ahumado brasa cocina chilena marinada salsa de sillao

Raciones:−+1Cocinar paso a paso →

Ingredientes

1.5 kg pollo entero
44 ml (≈ 3 cda) sillao
30 ml (≈ 2 cda) vinagre
3 ajo
4.9 ml (≈ 1 cdta) comino
4.9 ml (≈ 1 cdta) paprika
4.9 ml (≈ 1 cdta) orégano
30 ml (≈ 2 cda) aceite
— sal
— pimienta

Preparación

Mezcla sillao, vinagre, ajo, especias y aceite.
Marina el pollo en refrigeración al menos 4 horas.
Hornea a 190 °C (374 °F) entre 70 y 90 minutos, según tamaño, hasta que el centro alcance 74 °C (165 °F).
Deja reposar y sirve con papas y ensalada.

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
vinagre	250 g	15 g	5 g
aceite	230 g	14 g	4.6 g

Pollo a la brasa casero

Ingredientes

Preparación

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Pollo a la brasa casero

Ingredientes

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