Peras al vino tinto de la Ribera

Ingredientes

• 4 pera
• 500 ml (≈ 2 tazas) vino tinto¿Cómo se hace?
• 120 g (≈ ⅝ taza) azúcar
• 1 canela
• — naranja, para aromatizar

Preparación

1. Pela las peras dejando el rabito si lo tienen.
2. Calienta el vino con azúcar, canela y naranja.
3. Introduce las peras y cocina a fuego suave 25–35 minutos, girándolas, hasta que estén tiernas.
4. Retira las peras y reduce el líquido a textura de jarabe.
5. Sirve templadas o frías con la salsa.