Patatas bravas

Ingredientes

• 700 g patata
• 45 ml (≈ 3 cda) aceite de oliva
• 5 g pimentón dulce
• 2.5 g pimentón picante
• 8 g (≈ 1 cda) harina
• 250 ml (≈ 1 taza) caldo
• 15 ml (≈ 1 cda) vinagre
• — sal

Preparación

1. Corta las patatas en dados y fríelas o ásalas hasta dorar
2. Para la salsa, calienta aceite, incorpora harina y pimentones unos segundos
3. Agrega caldo poco a poco y remueve hasta espesar
4. Añade vinagre y sal
5. Sirve sobre las patatas