Foto: Valdavia · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Patatas a la importancia

España · guarnicion · prep 15 min · cocción 25 min

Del libro Sabores de Castilla y León — Recetas tradicionales y postres · Recopilación de recetas tradicionales

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 cm.
2. Pásalas por harina y huevo batido y fríelas ligeramente; reserva.
3. Pocha la cebolla, añade ajo machacado, azafrán y caldo.
4. Coloca las patatas en la salsa y cuece a fuego bajo 20–25 minutos, hasta que estén tiernas.