Pastel de almendras y pasas

Ingredientes

• 5 huevo
• 2.5 ml (≈ ½ cdta) crémor
• 295 ml (≈ 1 ⅛ tazas) azúcar
• 1.2 ml (≈ ¼ cdta) sal
• 530 ml (≈ 2 ⅛ tazas) harina
• 15 ml (≈ 1 cda) polvo de hornear
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) esencia de vainilla
• 120 ml (≈ ½ taza) aceite
• 90 ml (≈ ⅜ taza) agua o jugo de naranja
• 120 ml (≈ ½ taza) pasas
• 60 ml (≈ 4 cda) almendras

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C (356 °F).
2. Batir los huevos con el crémor, azúcar, sal, polvo de hornear, esencia de vainilla y la harina hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir el aceite, agua o jugo de naranja, pasas y almendras, y mezclar bien.
4. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.