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Ocopa arequipeña

Perú · Arequipa · entrante

Del libro Sabores del Perú — Comidas y postres tradicionales · Recopilación de recetas tradicionales

rápido vegetariano frito entrante peru papas arequipa ají huacatay

Raciones:−+2Cocinar paso a paso →

Ingredientes

5 papa
3 ají amarillo
100 g queso fresco
100 ml (≈ ⅜ taza) leche
6 galleta de soda
50 g (≈ ⅓ taza) maní tostado
1 huacatay
30 ml (≈ 2 cda) aceite
— sal

Preparación

Saltea el ají y el huacatay brevemente.
Licúa con queso, leche, maní y galletas hasta espesar.
Sirve sobre papas cocidas y acompaña con huevo duro si deseas.

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De un vistazoAt a glance

RacionesServings: 2

EquivalenciasEquivalents

Medidas de cocinaKitchen measures
1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

En esta receta pesa…In this recipe it weighs…

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
leche	250 g	15 g	5 g
maní tostado	150 g	9 g	3 g
aceite	230 g	14 g	4.6 g