Mantı con yogur

Ingredientes

• 300 g (≈ 2 ¼ tazas) harina
• 1 huevo
• 120 ml (≈ ½ taza) agua
• 250 g carne de ternera molida
• 1 cebolla, rallada
• 300 g yogur
• 2 diente de ajo
• 30 ml (≈ 2 cda) mantequilla
• — pimentón (opcional)
• — sal (opcional)

Preparación

1. Amasa harina, huevo, agua y sal; deja reposar 30 minutos.
2. Mezcla carne con cebolla y sal.
3. Estira la masa fina y corta cuadrados de 3 cm.
4. Pon una pizca de relleno en cada uno y cierra pellizcando las esquinas.
5. Hierve en agua con sal 10–12 minutos, hasta cocer la masa y la carne.
6. Sirve con yogur mezclado con ajo y mantequilla con pimentón.