Mandocas zulianas

Ingredientes

• 2 plátano
• 235 ml (≈ 1 taza) harina de maíz precocida
• 80 g papelón, rallado
• 120 ml (≈ ½ taza) agua
• 100 g queso blanco, rallado
• 2.5 ml (≈ ½ cdta) anís en grano, en grano (opcional)
• — aceite

Preparación

1. Hervir el papelón con agua hasta disolver; dejar entibiar.
2. Triturar los plátanos y mezclar con queso, anís y harina; agregar el almíbar poco a poco hasta lograr masa moldeable.
3. Formar cilindros delgados y unir sus extremos como herraduras.
4. Freír a fuego medio hasta dorar uniformemente.