En un tazón grande coloque la carne, la masa, los 2 huevos, el caldo del consomé, la sal y la pimienta al gusto. Amasar muy bien.
Dividirlo en tres porciones, coloque en la hoja de plátano una porción formando una tortilla grande y rellene con huevo, papa y chile, arrollando en la hoja y amarrando con un cordón.
Cocinarlo en una olla con agua por 25 minutos.
Cuando ya estén cocinados y fríos cortarlos en rodajitas.
Freírlos en aceite y achiote hasta que queden doraditos.
