Leche de soja dulce casera

Ingredientes

• 150 g soja amarilla seca
• 1 l (≈ 4 tazas) agua
• — azúcar

Preparación

1. Remojar la soja 8–12 horas y escurrir.
2. Triturar con el litro de agua y colar con tela fina.
3. Hervir el líquido al menos 15–20 minutos, removiendo para evitar que rebose.
4. Endulzar y servir caliente o fría.