Lahmacun

Ingredientes

• 300 g (≈ 2 ¼ tazas) harina
• 180 ml (≈ ¾ taza) agua
• 5 g levadura seca
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) sal
• 250 g carne molida
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 15 ml (≈ 1 cda) concentrado de tomate
• — perejil, especias
• — comino, especias
• — pimentón, especias
• — limón, para acompañar

Preparación

1. Amasa harina, agua, levadura y sal; deja reposar 45 minutos.
2. Tritura finamente verduras y mézclalas con carne, concentrado y especias.
3. Divide la masa en 6 discos muy finos y extiende una capa fina de relleno.
4. Hornea a 250 °C (482 °F) sobre bandeja precalentada 6–9 minutos; sirve con limón.