Künefe casero

Ingredientes

• 250 g kataifi
• 100 g (≈ ⅜ taza) mantequilla
• 250 g queso mozzarella bajo en sal
• 200 g (≈ 1 taza) azúcar
• 180 ml (≈ ¾ taza) agua
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) zumo de limón
• — pistachos picados (opcional)

Preparación

1. Hierve azúcar, agua y limón 8 minutos; enfría.
2. Desmenuza kataifi y mézclala con mantequilla derretida.
3. Presiona la mitad en sartén apta para horno, añade queso y cubre con el resto.
4. Hornea a 200 °C (392 °F) durante 20–25 minutos hasta dorar.
5. Vierte almíbar y decora con pistachos.