Krumkake (barquillos enrollados)

Ingredientes

• 2 huevo
• 100 g (≈ ½ taza) azúcar
• 100 g (≈ ⅜ taza) mantequilla, derretida
• 100 g (≈ ¾ taza) harina
• 30 ml (≈ 2 cda) agua
• 2.5 ml (≈ ½ cdta) cardamomo

Preparación

1. Bate huevos y azúcar, añade mantequilla, harina, agua y cardamomo.
2. Deja reposar 20 minutos.
3. Cocina pequeñas porciones en una plancha especial para krumkake hasta dorarlas.
4. Enróllalas inmediatamente sobre un cono; al enfriar se endurecen.