Horta vrasta: verduras de hoja cocidas

Ingredientes

• 500 g acelga, o espinaca o achicoria
• 44 ml (≈ 3 cda) aceite de oliva
• 1 limón, para jugo
• — sal

Preparación

1. Lava bien las hojas y retira tallos muy duros.
2. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, entre 5 y 12 minutos según la hoja.
3. Escurre y aliña con aceite y limón.