Fiskekaker

Ingredientes

• 500 g pescado blanco, muy frío
• 1 huevo
• 30 ml (≈ 2 cda) fécula de patata
• 150 ml (≈ ⅝ taza) leche, fría
• 2.5 ml (≈ ½ cdta) sal
• — pimienta blanca, al gusto
• — nuez moscada, al gusto
• — mantequilla, para freír

Preparación

1. Procesa el pescado con sal hasta formar una pasta.
2. Agrega huevo, fécula, especias y leche fría gradualmente.
3. Forma tortitas con una cuchara y fríelas en mantequilla a fuego medio, 4 minutos por lado aproximadamente.
4. Comprueba que el centro esté bien cocido.