Ensalada de chayote

Ingredientes

• 3 chayote
• 120 ml (≈ ½ taza) mayonesa
• 3 huevo de gallina, picado
• 30 ml (≈ 2 cda) mostaza
• 15 ml (≈ 1 cda) culantro, picado
• 15 ml (≈ 1 cda) cebolla, picada
• 15 ml (≈ 1 cda) chile, picado
• — sal

Preparación

1. En una olla con agua coloque los chayotes, picados en cuadritos, con un poco de sal.
2. Cuando estén cocinados botar el agua.
3. Dejar enfriar, agregue la mayonesa, mostaza, cebolla, chile, culantro y sal al gusto.
4. Agregar los huevos duros picados en cuadritos a la ensalada.
5. Refrigerar.