Empanadas de leche

Ingredientes

• 4 plátano
• 475 ml (≈ 1 ⅞ tazas) leche
• 45 g (≈ ⅓ taza) maicena
• 45 g (≈ 3 ½ cda) azúcar
• 2.5 g canela
• — aceite, para freír

Preparación

1. Hierve plátanos con cáscara hasta suavizar, pela y machaca.
2. Calienta leche con azúcar y canela y espesa con maicena disuelta en un poco de leche fría.
3. Enfría completamente la crema.
4. Forma discos con la masa de plátano y rellena con crema.
5. Cierra y fríe a fuego medio hasta dorar.