Crema de café

Ingredientes

• 3 aguacate, no muy maduros
• 1 leche condensada
• 250 ml (≈ 1 taza) crema dulce¿Cómo se hace?
• 300 ml (≈ 1 ¼ tazas) leche
• 100 g gelatina blanca sin sabor
• 130 ml (≈ ½ taza) crema de café
• 50 g (≈ 3 ⅝ cda) mantequilla
• 20 hierbabuena
• 100 g (≈ ½ taza) azúcar

Preparación

1. Se licúan el aguacate y la leche.
2. Se licúan la leche condensada, la crema dulce y la crema de café.
3. Se disuelve la gelatina en ½ taza de agua tibia. Después se revuelve todo.
4. Poner por capas y decorar con crema chantillí.
5. Para el adorno se cristalizan las hojas de hierbabuena. Se mojan en mantequilla, se meten al refrigerador y cuando ya están congeladas, se repite la operación y se revuelve con azúcar.