Foto: David Perez · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

Cocido maragato casero

Name: Cocido maragato casero
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 400 g garbanzo (secos); 400 g morcillo de ternera; 300 g pollo (gallina o pollo); 200 g tocino; 2 chorizo; 1 repollo; 3 patata; 150 g fideo fino (finos); sal (al gusto)

España · León · principal · cocción 150 min

Sin valoraciones · 0 valoraciones

Inicia sesión para valorar

Inicia sesión para guardar tu lista de la compra.

Iniciar sesión

Del libro Sabores de Castilla y León — Recetas tradicionales y postres · Recopilación de recetas tradicionales

sopa patata tradicional repollo chorizo carne familiar lento garbanzo fideo

Raciones:−+4Cocinar paso a paso →

Ingredientes

400 g garbanzo, secos
400 g morcillo de ternera
300 g (≈ 1 ⅛ taza) pollo, gallina o pollo
200 g (≈ ⅞ taza) tocino
2 chorizo
1 repollo
3 patata
150 g fideo fino, finos
— sal, al gusto

Preparación

Remoja los garbanzos 12 horas.
Cuece carnes y tocino en agua; cuando hierva añade los garbanzos escurridos y cocina a fuego suave hasta que estén tiernos, unas 2–3 horas.
Añade chorizos y patatas en la última media hora; cuece el repollo aparte.
Reserva caldo y prepara con él la sopa de fideos.
Sirve al estilo maragato: primero carnes, después garbanzos y verduras, y al final la sopa.

¿Dudas sobre esta receta?

Cargando receta…Loading recipe…

1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
pollo	275 g	17 g	5.5 g
tocino	230 g	14 g	4.6 g
chorizo	230 g	14 g	4.6 g
repollo	150 g	9 g	3 g

Cocido maragato casero

Ingredientes

Preparación

¿Dudas sobre esta receta?

Cocido maragato casero

Ingredientes

Preparación

¿Dudas sobre esta receta?

EquivalenciasEquivalents

En esta receta pesa…In this recipe it weighs…

Comentarios