Ceviche de plátano

Ingredientes

• 5 plátano verde
  ¿Cómo se hace? · 2 versiones

  • Picadillo de plátano verde · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
  • Plátano verde con cecina · Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto
• 120 ml (≈ ½ taza) vinagre
• 120 ml (≈ ½ taza) jugo de limón agrio
• 120 ml (≈ ½ taza) cebolla picada
• 120 ml (≈ ½ taza) chile picado
• 30 ml (≈ 2 cda) culantro picado
• — sal (opcional)
• — pimienta (opcional)

Preparación

1. En una olla con agua cocinar los plátanos, con un poco de sal.
2. Cuando estén cocinados, bota el agua.
3. Picar los plátanos bien finos en cuadritos, agregar el vinagre, limón, cebolla, chile, culantro, sal y pimienta al gusto.
4. Refrigerar.