Ceviche de pipa tierna

Ingredientes

• 10 pipa tierna
• 2 cebolla, grande
• 1 chile dulce, grande
• 1 culantro, rollo
• 15 limón ácido, ácidos
• — sal

Preparación

1. Se le saca el coco tierno a las pipas, se pica junto con la cebolla y el chile dulce, en cuadritos.
2. Luego se pica el culantro y se revuelve todo en el jugo de los limones, se le agrega sal al gusto y se deja reposar durante 1 hora.
3. Se sirve frío. Si se desea se puede acompañar con salsa inglesa y mayonesa.