Foto: Mannyisdead · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Carnitas estilo Michoacán

Name: Carnitas estilo Michoacán
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 1.5 kg espaldilla de cerdo; 300 g manteca de cerdo; 1 naranja (mitades); 4 diente de ajo; 0.5 g cebolla; 2 hoja de laurel; 240 ml agua; sal

México · Michoacán · principal · cocción 120 min

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Del libro Sabores de México — Recetario tradicional · Recopilación original

rápido principal salsa tradicional tortilla cerdo medio carnitas michoacán

Raciones:−+6Cocinar paso a paso →

Ingredientes

1.5 kg espaldilla de cerdo
300 g (≈ 1 ⅓ tazas) manteca de cerdo
1 naranja, mitades
4 diente de ajo
0.5 g cebolla
2 hoja de laurel
240 ml (≈ 1 taza) agua
— sal

Preparación

Calienta la manteca en olla gruesa y añade la carne con cuidado.
Agrega ajo, cebolla, laurel, naranja exprimida y sus mitades, agua y sal.
Cocina a fuego medio-bajo, semitapado, alrededor de 2 horas hasta ablandar.
Destapa y deja que se evapore el líquido; dora ligeramente la carne, sin quemarla.
Escurre, pica y sirve en tortillas con salsa.

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1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta

IngredienteIngredient	1 taza1 cup	1 cda1 tbsp	1 cdta1 tsp
manteca de cerdo	230 g	14 g	4.6 g
agua	250 g	15 g	5 g

Carnitas estilo Michoacán

Ingredientes

Preparación

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Carnitas estilo Michoacán

Ingredientes

Preparación

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