Carne guisada salvadoreña

Ingredientes

• 700 g carne de res para guisar, en cubos
• 4 tomate
• 1 cebolla
• 1 chile verde dulce
• 2 ajo, dientes
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 30 ml (≈ 2 cda) aceite
• 1 hoja de laurel
• — sal, al gusto
• — pimienta, al gusto

Preparación

1. Dora la carne en aceite
2. Agrega cebolla, ajo, chile y tomate picados
3. Añade laurel y agua suficiente para cubrir parcialmente
4. Cuece tapado hasta que la carne esté tierna
5. Incorpora papas y zanahoria y cocina hasta ablandar
6. Ajusta la sazón y sirve con arroz