Calamares a la romana

Ingredientes

• 600 g anilla de calamar
• 120 g (≈ ⅞ taza) harina
• 2 huevo
• 100 ml (≈ ⅜ taza) agua, fría
• — sal
• — aceite
• — limón

Preparación

1. Seca las anillas.
2. Mezcla harina, huevos, agua y sal hasta obtener una masa ligera.
3. Pasa los calamares por la mezcla y fríe en aceite caliente por tandas durante 2–3 minutos, hasta dorar.
4. Escurre y sirve con limón.