Buñuelos mexicanos

Ingredientes

• 300 g (≈ 2 ¼ tazas) harina
• 1 huevo
• 30 g (≈ 2 ⅛ cda) mantequilla, derretida
• 120 ml (≈ ½ taza) agua, tibia
• 15 g (≈ 1 ⅛ cda) azúcar, cucharada
• — sal, pizca
• — aceite, para freír
• 100 g (≈ ½ taza) azúcar, espolvorear
• 5 g canela, cucharadita

Preparación

1. Mezcla harina, huevo, mantequilla, azúcar y sal; añade agua poco a poco.
2. Amasa hasta obtener masa suave y deja reposar 30 minutos.
3. Divide en 8 bolas y estira cada una muy fina.
4. Fríe por ambos lados en aceite caliente hasta dorar; escurre.
5. Espolvorea con azúcar y canela.