Bougatsa de crema

Ingredientes

• 6 hoja de pasta filo
• 500 ml (≈ 2 tazas) leche
• 70 g sémola fina
• 80 g (≈ ⅜ taza) azúcar
• 1 huevo
• 4.9 ml (≈ 1 cdta) vainilla
• 70 g (≈ ⅓ taza) mantequilla, derretida
• — azúcar glas, para espolvorear
• — canela, para espolvorear

Preparación

1. Cuece leche, sémola y azúcar hasta espesar; retira y añade huevo batido y vainilla, mezclando rápido.
2. Deja templar.
3. Coloca tres hojas de filo untadas con mantequilla, añade crema y cubre con las restantes.
4. Cierra bordes y hornea a 180 °C (356 °F) durante 30–35 minutos.
5. Sirve con azúcar glas y canela.