Biscuits con gravy de salchicha

Ingredientes

• 250 g (≈ 1 ⅞ tazas) harina
• 12 g polvo de hornear
• 12 ml (≈ 2 ½ cdta) sal
• 80 g (≈ ⅓ taza) mantequilla fría
• 180 ml (≈ ¾ taza) suero de leche
• 250 g salchicha fresca desmenuzada
• 30 g (≈ 3 ¾ cda) harina extra
• 350 ml (≈ 1 ⅜ tazas) leche extra
• — pimienta negra

Preparación

1. Para los biscuits, mezcla harina, impulsor y sal; incorpora mantequilla fría y luego suero de leche sin amasar demasiado.
2. Estira a 2 cm, corta círculos y hornea a 220 °C (428 °F) unos 15 minutos.
3. Dora la salchicha en sartén; espolvorea la harina extra y cocina un minuto.
4. Añade la leche extra poco a poco hasta lograr una salsa espesa; sazona con pimienta y sirve sobre biscuits.