Baozi de cerdo

Ingredientes

• 350 g (≈ 2 ⅝ tazas) harina
• 190 ml (≈ ¾ taza) agua, tibia
• 5 g levadura seca
• 15 g (≈ 1 ⅛ cda) azúcar
• 250 g carne de cerdo picada, picada
• 2 cebollita
• 15 ml (≈ 1 cda) salsa de soja
• 5 g jengibre

Preparación

1. Mezclar harina, agua, levadura y azúcar; amasar y dejar levar 1 hora.
2. Mezclar cerdo, cebolleta, soja y jengibre.
3. Dividir la masa en 10 porciones, estirar y rellenar; cerrar pellizcando.
4. Reposar 20 minutos y cocinar al vapor 15–18 minutos hasta que el cerdo esté completamente cocido.