Arroz con leche

Ingredientes

• 400 g arroz
• — astilla de canela (opcional)
• — clavo de olor (opcional)
• 2 l (≈ 8 tazas) leche líquida
• 1 yema de huevo, batida
• 1 cáscara de limón
• 250 ml (≈ 1 taza) lactocrema
• 400 g (≈ 1 ⅝ tazas) leche condensada
• 400 g leche evaporada
• — azúcar (opcional)

Preparación

1. Se pone el arroz con canela, cáscara de limón y clavos de olor, a reventar en leche.
2. Se le va agregando más leche hasta consumir los 2 litros y que el arroz esté reventado.
3. Después le agrega la leche evaporada, la lactocrema y la yema de huevo batida en un poco de leche, dejar secar un poco hasta que tenga consistencia.
4. Luego se le agrega la leche condensada y azúcar al gusto.