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Arroz con berenjenas fresc

Costa Rica · San Isidro de El General · principal · prep 10 min · cocción 20 min

Del libro Cocina Tradicional Costarricense 5: San José — Recetas en texto · Yanory Álvarez Masís (compilación)

rápido ensalada vegetariano sin gluten fresco arroz costarricense berenjena

Raciones:−+4Cocinar paso a paso →

Ingredientes

10 berenjena, lavadas, peladas y cortadas en pedacitos
475 ml (≈ 1 ⅞ tazas) arroz, cocido

Preparación

Hervir las berenjenas durante 10 minutos.
Dejar enfriar las berenjenas y luego licuarlas junto con el arroz cocido.
Agregar el aguacate y el azúcar al gusto y mezclar bien.

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De un vistazoAt a glance

PreparaciónPrep time: 10 min
CocciónCooking: 20 min
RacionesServings: 4

EquivalenciasEquivalents

Medidas de cocinaKitchen measures
1 taza	250 ml
1 cucharada (cda)	15 ml
1 cucharadita (cdta)	5 ml
1 cda	3 cdta